Château du Galoupet - L’EXCEPTION DE GALOUPET 2013- carton de 3 - 75cl Agrandir

Château du Galoupet - L’EXCEPTION DE GALOUPET 2013- carton de 3 - 75cl

Très belle brillance, et belle finesse de bulles.

Nez fin floral, les arômes de fruits jaunes sont révélés par la tension et le volume en bouche.

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69,00 €

Appellation : Effervescent /   Méthode Traditionnelle    Brut Nature

Dosage: 0 gr

Millésime : 2013

Cépages : Rolle 50%, Tibouren 50%

Terroir : Coteaux schisteux à calcite

Surface cultivée : 1 Ha

Vendanges : 29 août 2013

Rendement : 40 Hl/Ha

Œnologue : Gilles Bascle - Galoupet

Vinification / Elaboration : Récolte précoce. Macération puis pressurage direct dans un pressoir pneumatique.Jus débourbé à froid puis vinification à température contrôlée à 16°C.

Prise de mousse effectuée au domaine le 13 mai 2014.

Mise sur lattes pour une durée de 24 mois puis remuage et dégorgement. Remise à niveau avec la liqueur d’expédition constituée du même vin, puis rebouchage.

Toutes ces opérations sont effectuées sur la propriété du Château du Galoupet.

Description : Très belle brillance, et belle finesse de bulles. Nez fin floral, les arômes de fruits jaunes sont révélés par la tension et le volume en bouche.

Conservation : Environ 4 ans

Accords mets/vin : Truffes à la croque au sel / Queues de langoustes rôties

Température : 12°C