Domaine de La Ferme Blanche - Blanc 2015 - carton de 6 - 75cl Agrandir

Domaine de La Ferme Blanche - Blanc 2015 - carton de 6 - 75cl

Robe jaune pâle aux reflets argent. Subtils parfums d’agrumes, de noisette et tilleul. L’attaque est franche et tonique, la bouche est profonde avec un beau volume. Un vin capiteux et parfumé, un vin de classe (commentaires du guide Hachette)

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90,90 €

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Appellation : A.O.P. Cassis

Millésime : 2015

Cépages : Ugni blanc 20%, Clairette pointue 20%,

Bourboulenc 10% (acidité), Marsanne 40%,

Sauvignon blanc 10% (rondeur, arômes et gras).

Terroir : Argilo calcaire. Très calcaire sur les coteaux.

Surface cultivée : 21 Ha

Vendanges : Manuelles, fin août.

Rendement : 40Hl/Ha

Œnologue : Philippe Garnier – Ferme Blanche

Jean Paul Aubanelle - Signes

Vinification : Triage, égrappage, macération pelliculaire et

pressurage pneumatique doux. Débourbage des

moûts à 12°C. Fermentation alcoolique à

température contrôlée.

Description : Robe jaune pâle aux reflets argent. Subtils parfums d’agrumes, de noisette et tilleul. L’attaque est franche et tonique, la bouche est profonde avec un beau volume. Un vin capiteux et parfumé, un vin de classe (commentaires du guide Hachette)

Conservation : Entre 2 et 6 ans.

Accords mets/vin : Poissons, couscous de la mer, des encornets farcis,

piperade, salade de poulpes.

Température : 10°C