Appellations

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Sous-catégories

  • Vins de pays du Var

                                                                                                                                                                                                                                       

    Les vins de pays / IGP proviennent exclusivement de zones géographiques possédant un ensemble de caractéristiques géologiques, pédologiques et climatiques homogènes. Les vins de pays / IGP répondent à des conditions strictes de productions fixées par un cahier des charges et contrôlées tout au long de la filière, telles que le rendement maximun, le degré alcoolique minimum, l'encépagement et des normes analytiques strictes.

  • AOC/AOP Palette

                                                                                                                                                                                                                                       

    Autrefois vignoble du bon roi René la minuscule appellation de Palette (AOC depuis 1948) est la seule éloignée de la côte. Située pour l’essentiel sur les communes de Meyreuil, du Tholonet, et d’Aix-en-Provence environ 25 cépages sont autorisés.

  • AOC/AOP Côtes de Provence

                                                                                                                                                                                                                                       

    La zone de production des Côtes de Provence (AOC depuis 1977) représente l’appellation la plus vaste de la région. Située pour l’essentiel dans le Var, avec trois enclaves dans les Bouches du Rhône, et une dans les Alpes Maritimes, elle représente à elle seule les trois quart des vins de Provence, 20 000 hectares qui fournissent environ 100 millions de bouteilles.

  • AOC/AOP Coteaux Varois

                                                                                                                                                                                                                                       

    Fort de ces 1900 hectares plantés sur 28 communes situées au centre du département du Var, principalement autour de Brignoles, et produisant 9 millions de bouteilles. (AOC depuis 1993).

  • AOC/AOP Coteaux d’Aix en Provence

                                                                                                                                                                                                                                       

    La zone de production des Coteaux d’Aix-en-Provence (AOC depuis 1985) s’étire sur 49 communes entre Aix en Provence et Marseille en allant de Salon de Provence aux communes varoises de Rians et Artigues, en passant par les bords de la Durance et les rives de l’étang de Berre.
    500 hectares qui fournissent environ 15 millions de bouteilles.

  • AOC/AOP Cassis

                                                                                                                                                                                                                                       

    Le cassis est un vin d'appellation d'origine contrôlée, produit sur la commune de Cassis, dans les Bouches-du-Rhône. C'est la première AOC reconnue en Provence, en 1936. C'est l’un des plus anciens lieux de viticulture en France. La vigne existait déjà sur l’emplacement de Marseille et ses environs avant même le débarquement (vers 600 avant notre ère) des marins grecs (les Phocéens).

  • AOC/AOP Bandol

                                                                                                                                                                                                                                       

    La zone de production de Bandol (AOC depuis 1941) recouvre les communes de Bandol, La Cadière, Le Beausset, Le Castellet, Ollioules, Saint Anne d’Evenos, Saint Cyr et Sanary. 700 hectares plantés sur un sol silico-calcaire aride et riche en fossiles marins. Les rouges à la robe intense, doivent au mourvèdre un parfum de violette et un goût de fruits rouges (framboise et cerise), ils sont en général de longue garde (de 8 à 10 ans, voire 20 ans selon les millésimes).

  • AOP - Côtes de Provence La Londe

                                                                                                                                                                                                                                       

    CÔTES DE PROVENCE LA LONDE

    Le vignoble de cette dénomination de terroir est localisé en terminaison côtière, au Sud-Ouest du massif des Maures, où affleurent des phyllades très altérées. 4 communes (tout ou partie) du Var sont comprises dans l’aire délimitée Côtes de Provence La Londe : Bormes les Mimosas, La Crau, Hyères et La Londe les Maures.

    CLIMAT

    La proximité immédiate de la mer Méditerranée conditionne la climatologie spécifique à ce secteur. Les températures hivernales et estivales sont atténuées. Les précipitations annuelles sont particulièrement faibles (inférieures à 700 mm/an). La durée d’insolation est importante et le régime de ventilation par les brises de mer est quasi permanent et de forte amplitude.

    GÉOLOGIE

    Ce terroir comporte 4 types de sols : les sols sur phyllades, caillouteux et peu profonds, les sols colluviaux de pente sur phyllades plus ou moins caillouteux, les sols colluviaux des zones d’effondrement avec des cailloux de quartzite, de grès et de phyllades et les sols d’alluvions anciennes avec des cailloux de quartzite, de grès et de phyllades.

    CHIFFRES CLÉS
    indicateurs de
    marché/commercialisation

    Dénomination de terroir
    de l’AOC Côtes de Provence,
    reconnue en 2008


    Superficie potentielle : 411 hectares
    Superficie revendiquée : 80 hectares
    Production : 3 500 hectolitres
    (rosé et rouge)
    (460 000 équivalent bouteilles)
     

    La filière viticole :
    25 caves particulières et coopératives
    Rendement maximal autorisé : 50 hl/ha
    Rendement moyen : 44 hl/ha

  • Vins Effervescent
  • AOC/AOP Côtes de Provence BIO